Last updated on January 16, 2024
Cirebon adalah salah satu kota yang ada di Provinsi Jawa Barat. Kota ini berada di pesisir pantai utara Jawa dan memiliki cuaca yang cenderung panas.
Kota Cirebon, berasal dari kata “Cai” yang artinya air, dan “Rebon” atau udang kecil yang menjadi komoditas utama di kota ini. Ada juga yang berpendapat jika nama Cirebon berasal dari kata “Caruban”, yang artinya campuran, bersatu padu. Diberi nama demikian karena dahulu Cirebon merupakan kota pelabuhan besar yang banyak didatangi pendatang baru dari seluruh negeri, seperti bangsa Cina, Arab, Sunda, Jawa, dan masih banyak lainnya.
Cirebon memiliki banyak makanan khas, seperti nasi jamblang, docang, dan mi koclok. Makanan khas yang paling terkenal adalah empal gentong.
Empal gentong adalah daging dan jeroan sapi yang diiris kecil-kecil dan diberi santan serta bumbu kuning. Makanan ini diolah dengan menggunakan gentong atau periuk tanah liat dan dimasak dengan menggunakan kayu bakar. Itu sebabnya dinamakan Empal Gentong. Proses memasak dengan cara tradisional ini menjadikan empal gentong memiliki aroma dan cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Penjual empal gentong di Cirebon mudah sekali ditemukan di pinggir jalan raya, baik berupa restoran, warung makan, sampai pedagang kaki lima. Harga yang ditawarkan pun cukup terjangkau, yaitu sekitar Rp24.000,00 untuk satu porsi, atau Rp29.000,00 jika ditambah satu porsi nasi putih hangat.
Penulis : Maritza Putri Nadia